Plank Elzenhagen ** TOPPER **

Een heerlijke wandeling door onze voorgerechten om samen van te genieten (minimaal 2 personen | Shared Dining)

19 pp

Carpaccio van Ossenhaas

spekjes / sjalotjes / bieslook / pecorino / truffeldressing

16

Gerookte Zalm, Hollandse Garnalen en Gerookte Paling

toast / cocktailsaus / bieslook / sjalot

18

Smoked carrot (v)

Gerookte wortel / limemayo / postelein

12

Coquilles

Kimchi / room / kaas / bosui / gegratineerd

18

Gamba's Piri Piri

knoflook / piri-piri kruiden / zeezout-brood om lekker te dopen

15

Gyozas Kip of Vega

Kimchi / room / chili olie

14

Steak Tartaar

Truffelcrumble / misoschuim / Japanse kruiden

15

Kwartel

Rilette / pootje / eendenlever / radijs

14

Truffelsoep

duxel / bieslook

9

Oesters

vers uit ons homarium

4

Chateaubriand | Graan gevoerd | 2 personen

Van de kop van de ossenhaas gesneden. Mals en getrancheerd geserveerd. Met 2 sauzen naar keuze en garnituur.

79

Tournedos | Graan gevoerd

Voor de fijn-proevers is dit de beste biefstuk van de ossenhaas wat er hedendaags te krijgen is! Super mals en vlees van topkwaliteit!

23

Steak Aubergine (v)

Aubergine / salsa verde / olijf

23

Kabeljauw

Krokant gebakken / zoete aardappel / truffel jus

24

Maïskip

Supreme / peen structuren / ui / cepes room

23

Gebakken Zeetong

De eerste kweektong van Nederland, duurzaam gekweekt in Zeeland en 365 dagen per jaar constante topkwaliteit

36

Vegetarische Rendang

Spitskool / mosterdblad / spiced kroepoek

22

Catch of the day

wekelijks wisselend visgerecht

26

Verse kreeft

± 400 gram | Vers uit ons Homarium / seizoensgroenten / botersaus

39

Dessert van de Chef

wisselend dessert uit onze eigen keuken

11

Crème Brûlée

Tahiti vanille / slagroom / crumble / roomijs

12

Sesam Brownie

Brownie / ganache / mango / bloedsinaasappel

11

Europese Kazen

selectie van Europese kazen / notenbrood / appelstroop

14

Kaas-Port Beleving

3 kazen & 3 bijpassende kleine glazen port (white-late bottled vintage-10 years old)

20