Brioche brood (V)

Roomboter / olijfolie

7,50

Iberico ham

Tomaat antiboise / crackers

15,00

Oesters Helie p/s

Ponzu / rode wijn azijn

4,50

Garnalen kroket (6 st.)

Citroenmayonaise

14,50

Oesterzwam kroket (V) (6 st.)

Truffelmayonaise

12,50

Gegratineerde oesters (3 st.)

Hollandaise / prei

15,50

Gamba toast (6 st.)

Vadouvan mayonaise

12,00

Bitterballen (8 st.)

Mosterd

11,00

Gamba tempura (6 st.)

Okinowi / Kewpie mayonaise

15,00

Karaage Koreaanse kip (6 st.)

Gochuchan saus / sesam

15,50

BBQ Iberico ribfingers

Ketjap / bosui / sesam

18,50

Carpaccio van ossenhaas

Bieslook / truffelmayonaise / spek krokant

16,50

Zalm, paling & krab

Gerookte zalm / palingfilet / krabsalade

22,50

Gamba's Piri-Piri

Piri-piri kruiden / knoflook / geroosterde paprika / brood

17,50

Truffelsoep

Bospaddenstoelen / bieslook

10,50

Burrata (V)

Avocado / tomaat / aceto / basilicum

15,50

Gyozas Kip of Vega (V)

Kimchi

12,50

Brioche paling

Paling / dragon mayonaise / biet

19,50

Brioche steak tartaar

Krokante eidooier / groenten / paddenstoelencrème

18,50

Geroosterde avocado (V)

Paprika / furikake / ghoa cress

11,50

Coquilles on fire

Iberico / vanille mayonaise / mango

19,50

Grote gamba’s

Tomaat / dragon

19,50

Beef tataki

Wasabi-citrus dressing / rode peper / daikon cress

16,50

Peking eend

Hoisin / komkommer / daikon

21,50

Taco’s (3 st.)

Tonijn / avocado / little gem / wasabi mayonaise

14,00

Chateaubriand | Graan gevoerd | ± 450 gr | 2 personen

Van de kop van de ossenhaas gesneden. Mals en getrancheerd. Geserveerd met Pepersaus, Stroganoffsaus en gebakken champignons.

2 p 80

Tournedos

Voor de fijn-proevers, het beste stuk van het rund dat er is. Super mals!
Seizoensgroenten / rode wijn saus

33,50

Entrecôte | ± 250 gr

Dry aged / seizoensgroenten / chimichuri

34,50

Meat Lovers | combinatie van Tomapork & Ossenhaas | 2 personen

Geserveerd met seizoensgroenten / chimichuri

2 P 67

Gebakken zeetong

Remoulade / komkommersalade

42,00

Zalm teriyaki

Lavas crumble / rijst in krokant jasje / paksoi

28,50

Kreeft gegratineerd

Vers uit ons Homarium / Hollandaise / prei

45,50

Catch of the day

Seizoensgroenten / bijpassende saus

30,00

Truffelrisotto (V)

Gefrituurd ei / oesterzwam

22,50

Pepersaus

3,50

Stroganoffsaus

3,50

Gebakken champignons

3,00

Friet met mayonaise

4,50

Truffelfriet

6,50

Gemengde salade

3,50

Gegrilde groentes

7,50

Dessert van de Chef

Wisselend dessert uit onze eigen keuken

12,50

Crème Brûlée

Vanille / slagroom / crumble / roomijs

13,50

Chocolade proeverij

Lava cake / chocolademousse / roomijs

14,50

Scroppino

Cava / Limoncello / limoen sorbetijs

12,50

Europese Kazen

Selectie van Europese kazen / notenbrood / appelstroop

16,50

Kaas-Port Beleving

3 Kazen & 3 bijpassende kleine glazen Port (white-late bottled vintage-10 years old)

24,00

Grand dessert | per persoon

Samenstelling van al onze heerlijke desserts | minimaal 2 personen

15,50

Aardbeien Romanoff

Aardbei / basilicum / merengue

13,50