Plank Elzenhagen ** TOPPER **

Een heerlijke selectie van voorgerechten om samen van te genieten.
(minimaal 2 personen | Shared Dining)

19 ½ pp

Carpaccio van ossenhaas

Spekjes / sjalotjes / bieslook / Parmigiano Reggiano / truffeldressing

16 ½

Gerookte Zalm, Hollandse garnalen en gerookte Paling

Toast / cocktailsaus / bieslook / sjalot

22 ½

Bieten carpaccio (V)

Chioggia biet / amandel / geitenkaas

13 ½

Tonijn tataki

Oosterse wijze / gelakt / sesam

17

Gamba's Piri Piri

Knoflook / piri-piri kruiden / stokbrood om lekker te dopen

17

Gyozas Kip of Vega

Kimchi / room / chili olie

13

Steak tartaar

Shiitake / tempura

17

Truffelsoep

Bospaddenstoelen / bieslook

9 ½

Oesters

Vers uit ons Homarium

5

Escargots

Gegratineerd met kruidenboter / brood

14 ½

Pastrami van wild zwijn

Witlof / walnoot / granny smith / mayonaise met 5 spice

17

Rouleaux

Fazant en hoender / knolgroenten / vijgen / rozijnen / Sherry

16

Wildbouillon

Toast met romige paddenstoel

16

Chateaubriand | Graan gevoerd | ± 450 gr | 2 personen

Van de kop van de ossenhaas gesneden. Mals en getrancheerd. Geserveerd met Pepersaus, Stroganoffsaus en gebakken champignons.

2 p 79

Tournedos | Rode wijnsaus

Voor de fijn-proevers is dit de beste biefstuk van de ossenhaas wat er hedendaags te krijgen is! Super mals en vlees van topkwaliteit!

32

Kabeljauw

Seizoensgroenten / aardappelschuim / Leffe bitterbal stoofvlees / beurre rouge

28

Gebakken tong

De eerste kweektong van Nederland, duurzaam gekweekt in Zeeland

42

Catch of the day

Wekelijks wisselend visgerecht

28

Kreeft ± 450 gr

Vers uit ons Homarium / seizoensgroenten / botersaus

42

Pompoentaart (V)

Kaneel / gember / aardappelschuim

25

Hertenbiefstuk

Van de bout / seizoensgroenten / portsaus

28

Wild zwijn filet

Seizoensgroenten / rode wijn saus met specerijen

26

Barberie eendenborst

Seizoensgroenten / cranberrysaus

28

Hazenpeper

Sjalot / spekjes / paddenstoel / chocolade / aardappelpuree

27

Friet met mayonaise

4 ½

Gemengde salade

3 ½

Pepersaus

2 ½

Stroganoffsaus

3 ½

Gebakken champignons

3

Dessert van de Chef

Wisselend dessert uit onze eigen keuken

12 ½

Chocolade - notendessert

Sinaasappel / karamel

13

Crème Brûlée

Vanille / slagroom / crumble / roomijs

13 ½

Europese Kazen

Selectie van Europese kazen / notenbrood / appelstroop

16 ½

Kaas-Port Beleving

3 Kazen & 3 bijpassende kleine glazen Port (white-late bottled vintage-10 years old)

24

Scroppino

Cava / Limoncello / limoen sorbetijs

12 ½